Assessment of in vitro bioaccessibility of pyridoxal, pyridoxine and pyridoxamine forms of vitamin B6 in various vegetables

Gürbüz M., Çatak J., Uğur H., Demir B., Beceren Y., Yaman M.

JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH, cilt.62, sa.-, ss.90-98, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 62 Sayı: -
  • Basım Tarihi: 2023
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.90-98
  • Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi Adresli: Evet