Mürşide DEĞİRMENCİ AKDENİZ, biyomedikal mühendisi ve araştırmacıdır. 1995 yılında İzmir'de doğmuştur. İlk, orta ve lise öğrenimini Manisa’da tamamlamıştır. Lisans derecesini 2018 yılında Biyomedikal Mühendisliği alanında, doktora derecesini ise 2023 yılında Biyomedikal Teknolojiler alanında İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nden almıştır. 2024-2025 yılları arasında Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi Kütahya Meslek Yüksekokulu Elektronik ve Otomasyon Bölümü'nde Öğretim Görevlisi olarak görev yapmıştır. 2025 yılından bu yana Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi Kütahya Meslek Yüksekokulu Elektronik ve Otomasyon Bölümü’nde Doktor Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır.
Araştırmaları, tıp alanında örüntü tanıma (pattern recognition) yöntemlerinin uygulanmasına odaklanmaktadır. Akademik ilgi alanları arasında Biyomedikal Sinyal İşleme, Makine Öğrenmesi ve Derin Öğrenme yer almakta olup, çalışmalarını Biyomedikal Mühendisliği alanında sürdürmektedir.