Farklı Yörelerden Toplanan Geleneksel Fermente Ürünlerin (Turşu suyu, Tarhana ve Ekşi HamurLaktik Asit Bakterisi İçeriğinin Fourier Dönüşümlü Infrared Spektrofotometre (FTIR) İleBelirlenmesi


ŞENOL E., UĞUR H., KAYNAR K., GÜVEN Ş. H. , DURAK M. Z.

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2019
  • Journal Name: İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
  • Journal Indexes: Other Indexes