Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 11
Tümü (11)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (5)
ESCI (1)
Scopus (3)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (4)

1. Influences of filtration and storage time on the quality of Tavşan Yüreği extra virgin olive oil (EVOO)

Ghanbari Shendi ., Sivri Özay D., Özkaya M. T., Üstünel N. F.
Journal of Food Safety and Food Quality , cilt.3, sa.71, ss.67-74, 2020 (Hakemli Dergi)

2. Determination of chemical parameters and storage stability of extra virgin olive oil extracted by Mobile Olive Oil Processing Unit

Shendi E. G., Ozay D. S., Ozkaya M. T., Ustunel N. F.
OCL-OILSEEDS AND FATS CROPS AND LIPIDS , cilt.27, 2020 (ESCI, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

3. EFFECTS OF FİLTRATİON PROCESS AND STORAGE TİME ON THE CHEMİCAL CHANGES AND SENSORY PROPERTİES OF OLİVE OİL EXTRACTED FROM TURKİSH USLU CULTİVAR

SHENDI E. G., SİVRİ ÖZAY D., ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
Food Science and Technology , 2019 (Hakemli Dergi)

4. Monitoring of Some Chemical Changes in Turkish Uslu Monocultivar EVOO During 12 Months of Storage

SHENDI E. G., SİVRİ ÖZAY D., ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
Journal of Food and Pharmaceutical Sciences , cilt.6, sa.2, ss.28-34, 2019 (Hakemli Dergi)

5. Chemical characterization and storage stability of extra virgin olive oil extracted from Derik Halhalı cultivar

SHENDI E. G., SİVRİ ÖZAY D., ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
Croatian journal of food science and technology , cilt.11, 2019 (Hakemli Dergi)

6. Effects of filtration and storage on chemical composition and sensory properties of olive oil extracted from Beylik cultivar

Shendi E. G., Ozay D. S., Ozkaya M. T., Ustunel N. F.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.11, sa.1, ss.31-41, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Changes occurring in chemical composition and oxidative stability of virgin olive oil during storage

SHENDI E. G., SİVRİ ÖZAY D., ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
OCL , cilt.25, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

8. Determination of some chemical and quality parameters of changes in turkish Sari Ulak monocultivar extra virgin olive oil during 12 months of storage

SHENDI E. G., SİVRİ ÖZAY D., ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
Food Science and Technology , cilt.12, 2018 (Hakemli Dergi)

9. CREATING AWARENESS OF THE IMPORTANCE OF TURKISH OLIVE GERMPLASM THROUGHA MOBILE OLIVE OIL EXTRACTION SYSTEM

ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F.
OLIVAE-OFFICIAL JOURNAL OF THE INTERNATIONAL OLIVE COUNCIL , sa.123, 2016 (Hakemli Dergi)

10. ZEYTİNYAĞINDA BULUNAN FENOLİK BİLEŞENLER

ÜSTÜNEL N. F., UZ M. E.
DÜNYA GIDA DERGİSİ , 2013 (TRDizin)

11. ZEYTİNYAĞI KALİTESİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

ÜSTÜNEL N. F., ACUN SERBEST S., UZ M. E., ÖZKAYA M. T.
Dünya Gıda Dergisi , 2012 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 5

1. MOBİL ZEYTİNYAĞI İŞLEME TESİSİ VE ZEYTİNİN İZİNDE PROJESİ

ÜSTÜNEL N. F.
GASTRONOMİ SEMPOZYUMU, 01 Kasım 2016

2. Effects of storage time and filtration on volatile profiles of extra virgin olive oils (EVOO)

ÖZKAYA M. T., SHENDI E. G., ÜÇÜNCÜOĞLU D., ÜSTÜNEL N. F., SİVRİ ÖZAY D.
8th OLIVE SYMPOSIUM, Hırvatistan, 10 Ekim 2016

3. Mobile Olive Oil Processing Unit (MOOPU) for protection minor varieties by producing high quality olive oil with their minor constituents

ÖZKAYA M. T., ÜSTÜNEL N. F., SİVRİ ÖZAY D., DEMİR G., SHENDI E. G.
8th OLIVE SYMPOSIUM, 10 Ekim 2016

4. GELENEKSEL YÖNTEMLER KULLANILARAK PİŞİRİLMİŞ MAVİYEMİŞ REÇELİNDE BULUNAN RENK BİLEŞENLERİ VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ

ÜSTÜNEL N. F., TORGAN E.
4. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Türkiye, 01 Nisan 2014

5. PRODUCTION OF COCOA BUTTER-LIKE FATS BY INTERESTERIFICATION OF HAZELNUT OIL

ÜSTÜNEL N. F., ÖZÇELİK B.
5th EURO FED LIPIDS CONGRESS, Madrid, İspanya, 01 Ekim 2006
Metrikler

Yayın

17

Yayın (WoS)

5

Yayın (Scopus)

3

Atıf (WoS)

11

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

30

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (Scholar)

63

H-İndeks (Scholar)

4

Proje

4

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 16: AMAÇ 16: BARIŞ VE ADALET